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生鐵電磁大炒爐

傳統的燃油燃氣大炒爐全部使用生鐵鍋,早已成為廚師的使用習慣,生鐵鍋的烹飪效果極佳,還能補充人體微量鐵元素,但目前所有電磁爐廠家都使用不銹鐵及少量不銹鋼沖壓鍋,雖然水煮食品和油炸食品效果很好,但炒菜爆炒就容易糊底,使菜變味,這方面無法達到烹飪食品的理想效果,大多廚師都希望使用生鐵鍋,而生鐵電磁大炒爐產品在市場上為一片空白。


對于生產廠家而言,生鐵鍋不及不銹鐵鍋好看,市面售賣的生鐵鍋也不適合做電磁爐,而且在組裝、隔熱、防水等方面處理技術難度大。


這里為大家提供一款生鐵電磁大炒爐圖片(給客戶使用的效果很好,客戶很認可此產品) 

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ayong168
LV.5
2
2010-04-18 11:56
請問怎么解決生銹問題?
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2010-04-18 13:15
@ayong168
請問怎么解決生銹問題?

生鐵鍋只要經常使用是不會生銹的,而且越用越漆黑發亮

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irex
LV.5
4
2010-04-19 10:07
@ayong168
請問怎么解決生銹問題?

生鐵鍋 只要是 經驗老到師傅


在第一次拿新鍋時都會有一煮鍋手續


就是 倒一碗水 然後把他煮開 悶一下


這樣 鍋不容易生鏽


或許他們不知道原理 但絕定有效


原理是 生鐵 碰到 水蒸氣 將生成四氧化三鐵


四氧化三鐵 是黑色的 是不會生鏽的


另外 為何煮完菜  常常見老師傅 拿 竹仔綁成刷子


把水煮開 用水刷鍋  也是這一樣化學原理


鍋容易生鏽 是因為很多廚師 都懶得遵循師傅經驗而造成

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2010-04-19 12:52
@irex
生鐵鍋只要是經驗老到師傅在第一次拿新鍋時都會有一煮鍋手續就是倒一碗水然後把他煮開悶一下這樣鍋不容易生鏽或許他們不知道原理但絕定有效原理是生鐵碰到水蒸氣將生成四氧化三鐵四氧化三鐵是黑色的是不會生鏽的另外為何煮完菜 常常見老師傅拿竹仔綁成刷子把水煮開用水刷鍋 也是這一樣化學原理鍋容易生鏽是因為很多廚師都懶得遵循師傅經驗而造成

頂一下!!!


 

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magmi99
LV.2
6
2010-05-20 10:16

本人對為何用鐵鍋烹飪效果更好不了解,但就此話題有幾個疑問。1、如果說對身體有益,應該是鋼鍋更好。生鐵鍋實際上是鑄鐵工藝制造的,鑄鐵里面含雜質非常高,而鋼的純凈度則高很多。2、生鐵鐵的脆性比較大,使用壽命會有影響。3、生鐵的磁性能相對比較低,做電磁爐效果不理想。所以不知道客戶認為效果很好是什么效果很好。

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大笨熊
LV.4
7
2010-05-20 16:31
@magmi99
本人對為何用鐵鍋烹飪效果更好不了解,但就此話題有幾個疑問。1、如果說對身體有益,應該是鋼鍋更好。生鐵鍋實際上是鑄鐵工藝制造的,鑄鐵里面含雜質非常高,而鋼的純凈度則高很多。2、生鐵鐵的脆性比較大,使用壽命會有影響。3、生鐵的磁性能相對比較低,做電磁爐效果不理想。所以不知道客戶認為效果很好是什么效果很好。
生鐵可以補充人體的鐵含量
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2010-05-22 13:33
@大笨熊
生鐵可以補充人體的鐵含量
 你這是電磁爐,還是早期的電磁灶(低頻50hz)? 就是在生鐵鍋底焊幾根銅條并構成回路,將電感線圈嵌進去,接上220交流電就可以了?。 
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2010-05-23 14:34
@lixueyi188
 你這是電磁爐,還是早期的電磁灶(低頻50hz)? 就是在生鐵鍋底焊幾根銅條并構成回路,將電感線圈嵌進去,接上220交流電就可以了?。 
如果不是電磁爐我也不會拿來曬了,它的機芯用的是賽戈的
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zhouboak
LV.8
10
2013-05-05 18:58
@mantianxing
如果不是電磁爐我也不會拿來曬了,它的機芯用的是賽戈的
頂一下
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